Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά.
Αποτελείται από αμινοξέα και είναι απαραίτητη για:
- τη διατήρηση και αποκατάσταση ιστών
- τη μυϊκή λειτουργία
- ένζυμα
- ορμόνες
- ανοσολογικές λειτουργίες
- πολλές άλλες βιολογικές διεργασίες. [1]
Πού βρίσκεται;
Ζωικές πηγές
- αυγά
- ψάρια
- κρέας
- γαλακτοκομικά.
Φυτικές πηγές
- όσπρια
- ξηροί καρποί
- σπόροι
- προϊόντα σόγιας
- δημητριακά.
Πρέπει να τρώμε όσο περισσότερη πρωτεΐνη μπορούμε;
Όχι.
Οι ανάγκες διαφέρουν ανάλογα με: